Caves est une commune située dans le département de l'Aude (région du Languedoc-Roussillon). La ville de Caves appartient au canton de Sigean et à l'arrondissement de Narbonne. Les habitants de Caves s'appellent les Cavois et étaient au nombre de 357 au recensement de 1999. La superficie est de 9 km². Caves porte le code Insee 11086 et est associée au code postal 11510. Elle se situe géographiquement à une altitude de 31 mètres environ.
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